真空預(yù)冷裝置的裝置基本構(gòu)成：真空預(yù)冷機(jī)裝置由真空處理室、制冷系統(tǒng)、真空系統(tǒng)和控制系統(tǒng)四部分組成。這都是真空預(yù)冷機(jī)裝置的主要部件。真空處理室是真空處理箱，通常分為管式和箱式。內(nèi)部材料由304不銹鋼根據(jù)冷卻物品的性質(zhì)制成，外層采用強(qiáng)度高的矩形鋼管和槽鋼焊接而成，噴涂強(qiáng)度高的防銹材料。制冷系統(tǒng)包括配套的半封閉式螺桿壓縮機(jī)或活塞壓縮機(jī)、冷凝器、蒸發(fā)器、氣、油、儲(chǔ)層和制冷管路。該設(shè)備在運(yùn)行過程中無噪聲，與傳統(tǒng)的冷卻方式相比更環(huán)保、更高效、成本更低，節(jié)省了一到兩年的成本。真空系統(tǒng)，即泵浦系統(tǒng)，由真空泵和管路組成。現(xiàn)場接通電源和管道后，通過PLC程序控制系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制。真空預(yù)冷的降溫速度快。貴陽變溫貯藏裝備制造公司

預(yù)冷裝置的主要優(yōu)勢：1、冷卻速度快：20-30分鐘即可達(dá)到所需的冷藏溫度。2、冷卻均勻：產(chǎn)品表面自由水汽化帶走自身熱量達(dá)到冷卻目的，實(shí)現(xiàn)從內(nèi)到外均勻降溫。3、干凈衛(wèi)生：真空壞境下，可殺菌或抑制細(xì)菌繁殖，防止交叉污染。4、薄層干燥效應(yīng)：有醫(yī)療保鮮物表皮損傷或抑制擴(kuò)大等獨(dú)特功效。5、不受包裝限制：只要包裝有氣孔，即可均勻冷卻物品。6、保鮮度高：可保有食物原有色、香、味，延長貨架期。7、自動(dòng)化程度高：可通過壓力傳感器控制制冷系統(tǒng)和真空系統(tǒng)壓力，方便調(diào)節(jié)真空預(yù)冷機(jī)的真空度，并且可遠(yuǎn)程操控，便于監(jiān)控設(shè)備運(yùn)行和快速解決設(shè)備故障。8、高度準(zhǔn)確：配備精密式數(shù)顯溫度、濕度控制器，精確控制真空度及濕度。貴陽變溫貯藏裝備制造公司清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的特點(diǎn)是什么？

真空預(yù)冷機(jī)如何讓花卉保鮮？采收的花卉應(yīng)立即進(jìn)行快速降溫處理,即預(yù)冷。花卉的預(yù)冷保鮮方法比較多,其中十分有效的一種是真空預(yù)冷保鮮。真空預(yù)冷保鮮是依據(jù)真空條件下可加快水分蒸發(fā)的特性,把花卉放置在真空預(yù)冷槽內(nèi)進(jìn)行真空處理,花卉中的部分水分向外蒸騰,其中的潛熱隨水蒸氣釋放體外,從而使花卉迅速降溫。真空預(yù)冷不但速度快、降溫比較均勻,而且由于降低了氣壓,使花卉組織的氧氣濃度降低，乙烯釋放的濃度也降低,可有效地保持花卉新鮮度和延長貯存期。

現(xiàn)如今，提起真空預(yù)冷機(jī)，基本大家都不陌生。真空預(yù)冷機(jī)是提高高溫熟食快速降溫、果蔬消除田間熱的降溫冷卻設(shè)備。它由蒸發(fā)、汽化的水分子作為冷卻介質(zhì)，通過外循環(huán)方式進(jìn)行，也即水分子的蒸發(fā)、排排通道（如真空形體內(nèi)腔、真空管等）與食品存在接觸關(guān)系。所以我們?cè)谑褂谜婵疹A(yù)冷機(jī)后，一定要對(duì)其定期清洗，這樣才能使真空預(yù)冷機(jī)的使用壽命變長。同時(shí)，真空預(yù)冷機(jī)是機(jī)電設(shè)備，需要定期檢查、保養(yǎng)。如：相關(guān)儀表指示值，低于儀表要求的要求就需要更換真空油、或添加冷媒等維護(hù)、保養(yǎng)。就如同食品車間的刀、板、工作臺(tái)面等需要每日清洗、消毒一樣，真空預(yù)冷機(jī)清洗要納入平常工作規(guī)范中，確保其內(nèi)腔、內(nèi)壁環(huán)境的潔凈度。壓差預(yù)冷裝置具有完善的制冷系統(tǒng)。

真空預(yù)冷機(jī)的選型要點(diǎn)：1、真空箱體容積是其選型的關(guān)鍵依據(jù)——箱體容積食品灌裝密度，是真空預(yù)冷機(jī)一次能冷卻食品的質(zhì)量。因此，不同食品的灌裝密度不同，相同體積的真空箱體所能冷卻的食品質(zhì)量也不同；冷卻質(zhì)量是真空箱體容積乘以食品的標(biāo)稱灌裝密度。不同食品的灌裝密度是不一樣的,因此以每小時(shí)處理多少重量的說法不科學(xué)。2、真空預(yù)冷機(jī)連體與分體。真空預(yù)冷機(jī)由真空箱體、主機(jī)、食物冷凝器（可選）組成，主機(jī)由真空抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金(304不銹鋼)外殼等組成。當(dāng)真空箱體大于2m3，其主機(jī)與真空箱體若連體體積龐大，一般采用分體結(jié)構(gòu)；當(dāng)真空箱體≤2m3，一般做成連體。若現(xiàn)場安裝條件限制，也可做成分體結(jié)構(gòu)。果蔬清洗冷凍水預(yù)冷一體化裝備的使用方式有哪些？貴陽變溫貯藏裝備制造公司

真空預(yù)冷裝置的應(yīng)用領(lǐng)域普遍。貴陽變溫貯藏裝備制造公司

真空預(yù)冷裝置實(shí)現(xiàn)預(yù)冷的技術(shù)關(guān)鍵是什么？真空預(yù)冷的實(shí)現(xiàn)首先要求系統(tǒng)的合理配置和安裝，選用與所用真空室相匹配的真空泵，一達(dá)到安全節(jié)能的效果；第二對(duì)預(yù)冷的產(chǎn)品有高度的選擇性，它要求產(chǎn)品具有通透的氣孔結(jié)構(gòu)和高含水量。第三對(duì)真空室內(nèi)的氣壓要求有精確的控制，產(chǎn)品的水分一旦開始大量蒸發(fā)必然造成對(duì)室內(nèi)壓力的影響，影響過大時(shí)會(huì)導(dǎo)致蒸發(fā)的停滯，因此必修保證室內(nèi)的壓力穩(wěn)定，加裝冷凝器可以收到很好的效果。真空預(yù)冷裝置的出現(xiàn)大幅縮短了生產(chǎn)時(shí)間從而提高產(chǎn)量。貴陽變溫貯藏裝備制造公司

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